Полезные продукты и их место на нашем столе стали основной темой беседы с главным санитарным врачом Городокского района Екатериной Лаздин. Корреспондент «ГВ» узнала, что помогает защитить клетки от окислительного стресса и почему нужно помнить о балансе.
Сейчас на полках больших продовольственных магазинов – обилие товаров. Делая выбор, одни покупатели смотрят в первую очередь на ценовую категорию, другие руководствуются личным вкусом. Много и тех, кто думает о пользе продуктов – именно об этом расспросила корреспондент «ГВ» во Всемирный день здоровья, который отмечался на прошлой неделе. Удалось узнать много интересного, так что материала набралось не на одну публикацию. А начнем с рапсового масла, которое всё увереннее занимает место в потребительской корзине белорусов. Знаете, какие недуги оно помогает предотвратить?
– С точки зрения современной нутрициологии рапсовое масло относится к здоровым источникам жира и может занимать место в рационе человека наряду с другими растительными маслами холодного отжима, – отметила Екатерина Лаздин. – Оно содержит преимущественно ненасыщенные жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6, которые помогают поддерживать нормальный уровень холестерина в крови и снижают риск атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, в рапсовом масле есть витамин Е и другие антиоксиданты, поддерживающие защиту клеток от окислительного стресса, а также витамин К, важный для нормальной свертываемости крови и здоровья костной ткани.
Специалист подчеркнула: продукт приносит пользу лишь при его умеренном употреблении вместо богатой насыщенными жирами пищи. Всегда нужно помнить о балансе.
– Основной практический совет для потребителей — использовать рапсовое масло как часть разнообразного рациона: заправлять им салаты, готовить блюда при щадящих способах тепловой обработки, сочетать с другими растительными маслами, а при наличии хронических заболеваний желудочно‑кишечного тракта или обмена веществ – согласовать режим его употребления с лечащим врачом или диетологом, – уточнила Екатерина Лаздин.
К СВЕДЕНИЮ
Белорусские эксперты утверждают, что рапсовое масло выгодно отличается от, например, соевого или подсолнечного по соотношению омега-3 и омега-6 жирных кислот. Оно приближено к оливковому маслу и по некоторым показателям даже его превосходит.
Лилия ИВЧЕНКО.
