Молодые специалисты высокой квалификации

Молодежный меридиан Образование

Почти два года для учащихся специальности «Общественное питание» УО «Городокский государственный аграрно-технический колледж» пролетели незаметно. За этот период группа поваров стала сплочённой командой, приобрела определённые знания, практиковалась в разных заведениях общепита, принимала активное участие во многих конкурсах и незабываемо проводила учебное время. Уже 1 июля ребята смогут продемонстрировать свои умения и навыки на первом месте работы.

С 18 по 26 мая в учреждении образования проводился государственный экзамен по специальности. Он состоял из двух этапов — практического и теоретического.
В процессе выполнения практического задания учащиеся готовили и подавали блюда, соответствующие требованиям квалификационной характеристики «Повар 5-ого разряда»: куриные окорочка, фаршированные шампиньонами со сложным гарниром; рулет «Рыбацкий» заливной; заливное из языка, птицы; куры, фаршированные блинами.
Ребята показали хороший уровень своей подготовки. Председатель комиссии — главный товаровед Городокского районного потребительского общества Л.Н. Ефремова — высоко оценила оформление и подачу представленных блюд.
Все ребята обучались в колледже после получения профессионально-технического образования, т. е. по так называемой непрерывной интегрированной системе профессионального обучения (НИСПО). Один год и девять месяцев они учились по сокращённой программе.
За это время молодые повара прошли учебную практику в различных заведениях общепита, а вместе с тем, получили квалификацию официанта 3 разряда. Зарекомендовав себя с положительной стороны в организациях-заказчиков кадров, некоторые были приглашены туда на постоянную работу.
По словам заведующей отделением Анны Федорчук, 22 учащихся успешно сдали госэкзамен. Девять из них получили дипломы с отличием. Все выпускники распределены и направлены на работу на объекты общепита. Среди мест, предоставленных молодым специалистам — УП «Витебскоблгаз», ОАО «Ника», ООО «Арена-пицца», ООО «Винтер Форест» и мн. др. Это хорошие места отработки для того, чтобы начать свою успешную профессиональную карьеру и приобрести необходимый опыт и стаж работы.
Екатерина Довгаль — куратор, которому за эти два года удалось сплотить группу и сделать настоящей командой, в которой каждый друг за друга стоит горой.
— На протяжении обучения в колледже ребята принимали активное участие в районном кулинарном фестивале «Мара Гурмана», республиканском конкурсе профессионального мастерства «WorldSkills Belarus» по компетенции «Производство продукции и организация общественного питания», всероссийском чемпионате профмастерства «WorldSkills Russia», показывая достойные результаты своей плодотворной работы, — говорит Екатерина Фёдоровна. — Эта группа очень сильных, харизматичных, амбициозных, весёлых ребят. Я уверена, что в дальнейшем их ждёт большое будущее. Очень жаль с ним расставаться, ведь за это время мы стали одной семьёй.
Выпускница Алеся Раздробинка окончила колледж с красным дипломом. Девушка ни разу не пожалела, что выбрала именно это учреждение образования. Наоборот, она в очередной раз убедилась, что всё сделала правильно. Её местом распределения на ближайшие два года будет ОАО «Ника». Молодой специалист очень рада, что будет работать в этой организации. В дальнейшем она планирует здесь остаться и после отработки.
«Краснодипломник» Алексей Ларьков после окончания колледжа решил продолжить своё обучение в Могилёвском государственном университете продовольствия:
— До колледжа я учился в Витебском государственном политехническом профессиональном лицее, где получил квалификацию «Повар-кондитер». В колледж пришёл уже с определённой базой знаний, но в процессе обучения всё равно узнал для себя много новой информации по своей специальности. Производственные практики проходил в качестве повара в школьной столовой, ресторане, кафе, в оздоровительном лагере «Липки». Это дало возможность мне не только детально изучить специфику своей работы, но и применить полученные знания на практике. В будущем вижу себя шеф-поваром какого-нибудь элитного заведения.
29 мая в адрес выпускников звучали поздравления от директора Владимира Шитько, заместителя директора по воспитательной работе Валентины Поляничко, заведующей отделением и куратора группы. Также ребятам были вручены грамоты за отличные успехи в учёбе и высокие достижения в овладении профессиональными знаниями, умениями и навыками. В знак благодарности, признательности и уважения учащиеся вручили цветы администрации и педагогам колледжа.
— Мы надеемся, что знания, которые вы получили в стенах этого учебного заведения, пригодятся вам как в жизни, так и в вашей профессиональной деятельности. Желаем вам, чтобы работа всегда приносила только удовольствие и радость. Огромная благодарность вам за старания в учёбе, активное участие в жизни колледжа. Мы всегда будем рады видеть вас! Знайте, что двери колледжа всегда открыты! — подытожила заведующая отделением Анна Федорчук.
Майя СОЛДАТЕНКО.



Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *